B - Harissa

Un de mes placards de cuisine est rempli d'épices en tous genres. Je cuisine beaucoup avec le cumin, le paprika, la coriandre, l'origan, la sauge, le thym, etc...
Mais surtout le condiment qui ne doit jamais manquer, c'est l'Harissa. Cette purée de piments rouges se vend en boite ou en tube. Mon mari assaisonne certains plats avec. Ses origines algériennes lui permettent de supporter le piquant ! Quant à moi j'en consomme qu'avec le couscous et surtout avec parcimonie.
Je sais qu'il existe aussi une harissa sucrée aux amandes en Tunisie pour préparer des gâteaux mais je n'en ai jamais trouvé.

J’ai toujours rêvé d’une vie épicée, et pi c’est arrivé.
On m’avait dit qu’il fallait avoir une vie pimentée. Ail ! Je ne savais pas très bien de quoi il s’agissait. C’était p’Aneth !  OK, Curry, pourtant c’est pas drôle ! Ne me Paprika pour un imbécile. D’autant que ma vie part en Fenouil. J’Anis comprend plus rien. On me dit je ne suis pas marrant, que je Gingembre tout le temps. Il faut que je Réglisse mieux ma vie. Je n’aime Pavot manières de faire. Safran trop de temps pour changer. Curcuma toujours tu m’intéresses. Et passez Muscade !