C - Coin Coing

La petite dernière : liqueur de coing

Je veux bien une petite dégustation car je ne connais pas du tout la liqueur de coing, une vraie découverte

Je peux venir aussi , je ne connais que la confiture de coings ????

Attendez moi!
Si Catsoniou m' invite évidemment!

Ça se boit en cachette ?
Dans un coin ?

Il y  a l'eau et la liqueur de coing.

De l'eau, j'aime le nom dans notre occitan " aïgo dé coudoun".

La liqueur est davantage alcoolisée, c'est  
2kg de coings épépinés
4 oranges
2l eau de vie
800 g de sucre cristallisé
1 anis étoilé
Le tout macère un mois durant dans une "toupine"  ( pot en grès)
ensuite, on filtre avant de mettre en bouteille.
C'est bon un an après ...

Dernière née, finalisée ce matin même :
la "genibrette"  ou liqueur de genièvre.
C'est "costaud" , mais excellent  au moins cinq ans plus tard ...

catsoniou a écrit:Il y  a l'eau et la liqueur de coing.

De l'eau, j'aime le nom dans notre occitan " aïgo dé coudoun".

La liqueur est davantage alcoolisée, c'est  
2kg de coings épépinés
4 oranges
2l eau de vie
800 g de sucre cristallisé
1 anis étoilé
Le tout macère un mois durant dans une "toupine"  ( pot en grès)
ensuite, on filtre avant de mettre en bouteille.
C'est bon un an après ...

Dernière née, finalisée ce matin même :
la "genibrette"  ou liqueur de genièvre.
C'est "costaud" , mais excellent  au moins cinq ans plus tard ...

Je ne bois pas d’alcool fort (je suis une tite nature) mais t’entendre parler de leur confection avec ces mots qui chantent c’est un régal